札幌の夜に、
本物のカクテルと
出会う場所。
Authentic Bar STARS 2003
すすきの南5条西4丁目 ライラックビル4F
すすきのにある北海道知事表彰を受けた
バーテンダーが運営するオーセンティックバー
For Every Guest
すすきのバーで過ごす、
あなただけの時間に。
すすきので一人飲み、静かな夜に
仕事帰りでも、旅の途中でも。誰にも気を使わず、バーテンダーとの静かな会話と一杯に身を委ねる夜。Authentic Bar STARS 2003は、そんな大人の時間を歓迎します。
大切な人と、特別な夜に
記念日・誕生日・初めての夜——非日常の空間が、二人の会話をより深く豊かにします。受賞バーテンダーが創る一杯が、その夜の記憶をいっそう輝かせます。
接待・ビジネスの場に
札幌初のダブルカウンターで、完全にプライベートな空間をご用意。受賞バーテンダーのおもてなしが、大切なお客様に最高の印象を与えます。出張・観光の方も大歓迎です。
The King of Cocktails
Martini
カクテルの王様。研ぎ澄まされたジンの風味と、オリーブの塩気が織りなす、究極の大人の一杯。
The Queen of Cocktails
Manhattan
バーボンとスイートベルモットの芳醇な香り。チェリーが彩る、気品あふれる王道カクテル。
Italian Refresher
Spumoni
グレープフルーツとカンパリが奏でる爽やかな苦み。シェークして泡立てた、大人のイタリアン。
Original Cocktail
Rich Pudding
STARS 2003のオリジナル。濃厚なプリンの甘さとほろ苦さが一体となった、特別な一杯。
Seasonal Special
Frozen Strawberry
熟したストロベリーの甘みと、シャーベット状の爽快感。季節限定の華やかなカクテル。
Italian Classic
Negroni
ジン・カンパリ・スイートベルモットの三位一体。深みのある苦みと甘みが絶妙に融合。
Violet Elegance
Blue Moon
バイオレットリキュールの幻想的な青紫色。上品な花の香りと、甘美なひとときを。
STARS 2003 Original
Dry Moscow Mule
2003年誕生、STARS 2003の看板カクテル。辛口ジンジャービアとウォッカの元祖レシピ。
Why STARS 2003
「カクテルの味で、他店に負けない。」
それが、札幌 オーセンティックバーとして創業39年間変わらない約束です。
すすきのには数多くのオーセンティックバーがあります。カクテルへのこだわりと、その中でAuthentic Bar STARS 2003が、すすきの オーセンティックバーの中でも特に選ばれ続ける理由はただひとつ——北海道知事から表彰され、酒造メーカーカクテルコンペティションで全国の頂点に立ち、NBA全国技能競技大会で北海道地区を制したバーテンダーが、あなたの目の前で一杯一杯を丁寧にお創りするからです。
甘さ、強さ、香り。言葉にしにくい「好み」を瞬時に読み取り、世界にひとつだけのカクテルを。ひとりの静かな夜も、大切な人との特別な時間も、出張や旅の締めくくりも——Authentic Bar STARS 2003は、すべての大人の夜を最高のものに変えます。
Double Counter
札幌初、
ダブルカウンターとは。
「バーは敷居が高い」と思う方と、「本物のバーを静かに楽しみたい」方——どちらも心地よく過ごせるよう、Authentic Bar STARS 2003は札幌で初めてダブルカウンター制を導入しました。
バーに不慣れな方や女性のお客様にはメインカウンターで木村バーテンダーが優しくご案内し、本物のバーの醍醐味を追求したい方にはVIPカウンターで特別な空間をご用意しています。二つの世界を持つことで、すべてのお客様が「自分だけの夜」を手に入れられます。
あなたにとってのメリット
Main Counter
バー初心者の方、女性おひとりも大歓迎。女性バーテンダーが好みを優しくお聞きしながら、あなたにぴったりの一杯をお創りします。敷居を気にせず、気軽にお越しください。
VIP Counter（個室カウンター）
バカラやカガミクリスタルのグラスで供される、ワンランク上のウイスキーと本格カクテル。静寂の中で、本物のバーの醍醐味を堪能したい方のための特別な空間です。※別途料金あり。
初めての方へ
「バーは敷居が高い」と思っていませんか？メインカウンターでは木村バーテンダーが初めての方でも安心してお過ごしいただけるよう、好みを優しくお聞きしながら丁寧にご案内いたします。
ご予算・ご要望に応じて
おひとり様から少人数まで対応。カクテル・ウイスキー・ノンアルコールメニューもご用意。チャージ2,000円＋サービス料10%。まずはお電話でご相談ください。
VIP Counter · Authentic Bar STARS 2003
バカラの輝きと、
静寂の中の
本物の一杯。
Concept
誰にも邪魔されない、
大人の時間へ。
仕事も日常も、ここでは必要ありません。あなたが主役の夜が、静かに始まります。
おひとり様へ
誰にも気を使わず、バーテンダーとの静かな会話を楽しむ夜。自分へのご褒美に、最高の一杯を。
大切な方と
非日常の空間が、二人の会話をより深く豊かにします。記念日・誕生日・特別な夜に。
接待・特別な席に
VIPカウンターで、大切な方に最高の印象を。受賞バーテンダーのおもてなしをぜひ。事前ご相談承ります。
Our Features
Authentic Bar STARS 2003
６つの理由
受賞の技術
酒造メーカーカクテルコンペティションで全国の頂点に立ったバーテンダーが在籍。日本一の技術が、あなたの一杯に宿ります。
こだわりのオーダーメイドカクテル
「甘め」「スッキリ」「強め」——あなたの味覚と好みを丁寧にお聞きして、世界にひとつの一杯をお創りします。同じ一杯は二度とありません。
札幌オーセンティックバー、創業39年の信頼
1987年6月6日創業。39年間すすきのの夜と歩んできた老舗バー。変わらない品質と、積み重ねた経験がすべての一杯に宿っています。
札幌初・ダブルカウンター
メインとVIPの二つの空間で、あなたの用途に合わせた最適な夜をご提供。接待から一人飲みまで対応します。
月替わりチャーム
毎月手作りの季節の小料理をご用意。カクテルに寄り添う一皿が、夜をより豊かに演出します。
ウイスキー・カクテルを日曜・祝日も
月〜土は18:00〜、日・祝は16:00よりオープン。出張帰りや観光の夜も、すすきので最高の一杯を。
Information
最新のお知らせ
【価格改定】チャージを2,000円に改定いたしました。VIPカウンターは特別なひとときのための空間です。詳しくはお問い合わせください。
Authentic Bar STARS 2003、移転新装開店のお知らせ。新住所：南5条西4丁目9-3 ライラックビル4F。札幌初のダブルカウンターでお待ちしております。
Access & Hours
店舗情報
地下鉄南北線・すすきの駅（ココノススキノ出口）より徒歩約2分。ライラックビル4Fで、あなたのご来店をお待ちしております。
| 店名 | Authentic Bar STARS 2003 |
| 住所 | 〒064-0805 札幌市中央区南5条西4丁目9-3 ライラックビル 4F |
| 電話 | 011-213-0407 |
| 営業時間 | |
| 定休日 | 不定休 |
| チャージ | 2,000円 ／ サービス料 10% ※2026年4月1日より改定 VIPカウンターは、特別なひとときのための空間です。詳しくはお問い合わせください。 |
| アクセス | 地下鉄南北線 すすきの駅（ココノススキノ出口）徒歩約2分 市電 すすきの駅 徒歩約2分 |
| 創業 | 1987年6月6日 |
毎日の一杯を、
Instagramで。
カクテル・季節のチャーム・バーの日常をInstagramで発信中。
フォローして、今夜の一杯のヒントにしてください。
FAQ
よくあるご質問
Authentic Bar STARS 2003はどこにありますか？ +
札幌市中央区南5条西4丁目9-3 ライラックビル4Fにあります。地下鉄南北線すすきの駅（ココノススキノ出口）より徒歩約2分です。
営業時間とチャージ料金を教えてください。 +
月〜土は18:00〜翌1:00（L.O. 0:30）、日・祝は16:00〜22:00（L.O. 21:30）です。チャージは2,000円＋サービス料10%です。
予約なしでも入れますか？ +
はい。ご予約なしでもご利用いただけます。女性お一人のお客様や、札幌観光でご来店のお客様にも多くご利用いただいております。当日のご予約はお電話（011-213-0407）が確実です。
メインカウンターとVIPカウンターの違いは何ですか？ +
メインカウンターはバー初心者の方や女性にも安心の空間で、女性バーテンダーが好みを優しくお聞きします。VIPカウンターはバー通向けで、バカラやカガミクリスタルのグラスでワンランク上のウイスキーをお楽しみいただける特別な空間です。
マイスターバーテンダーとはどんな資格ですか？ +
一般社団法人日本バーテンダー協会が認定する最高位の称号です。ヘッドバーテンダー野呂龍路はこの称号と北海道知事表彰を受けた、すすきの屈指のバーテンダーです。
今夜、すすきので
最高の一杯を。
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月〜土 18:00〜 ／ 日・祝 16:00〜
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