Bartender Profile
木村 絵理
Eri Kimura
Co-Representative
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プロフィール
1980年7月6日、札幌市生まれ。当店に加わる以前は、市内の有名バーでバーテンダーとしての経験を積んでいたが、その在り方に静かな矛盾を感じ、野呂龍路に師事することを決意。Authentic Bar STARS 2003でカウンターに立ちながら、あらためて一から修業を重ねた。
以来培ってきた技術と信頼は、やがて店の歩みそのものを変えていく。札幌初となるダブルカウンター制の導入を機に共同代表に就任し、現在は野呂とともに、この店の顔としてカウンターに立ち続けている。協会からは退会し、今はただ一軒、目の前のお客様に向き合うことに専念している。
在籍時代は一般社団法人日本バーテンダー協会 道央地区本部 札幌支部の会員として、複数のカクテルコンペティションに出場。北海道知事表彰をはじめとする受賞歴を持つ、実力派バーテンダーです。
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コンペティション受賞歴
- 第51回北全調調理技能コンクール カクテルの部 北海道知事表彰
- 第12回東北海道バーテンダーズ カクテルコンペティション 総合3位
- 第23回NBA網走支部オリジナルカクテルコンペティション 総合準優勝
- 第24回NBA網走支部オリジナルカクテルコンペティション 総合準優勝
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所属歴
一般社団法人日本バーテンダー協会 道央地区本部 札幌支部 会員（歴任・現在は退会）
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メディア掲載歴
2015年10月〜
Authentic Bar STARS 2003は、世界の有名バーを紹介するサイト「Cocktail Standards」に掲載されています。
野呂龍路とともに、すすきののカウンターでお客様をお迎えしています。ぜひ一度、お立ち寄りください。
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