Monthly Charm · May 2026
5月のチャーム：
濃厚抹茶のテリーヌ
～新緑の香りとカクテルの共演～
札幌・すすきのの夜に、初夏の息吹を。今月、Authentic Bar STARS 2003がお届けする自家製チャームは、贅沢なほど濃厚でありながら甘すぎない「抹茶のテリーヌ」です。
Bartender's Craft
バーテンダーが仕立てる
「お酒のためのスイーツ」
当店のチャームはすべて、カクテルやウイスキーとの相性を第一に設計した自家製です。5月限定の抹茶のテリーヌは、ホワイトチョコレートのコクをベースに、宇治抹茶の奥深い苦味と香りを丁寧に重ねました。
低温でじっくりと火入れすることで、口に含んだ瞬間から体温でゆっくりとほどけていく、なめらかで密度のある食感に仕上げています。甘すぎないため、男性やウイスキーファンの方にも高い評価をいただいています。
Pairing
カクテル・ウイスキーとのペアリング
抹茶特有の心地よい渋みは、お酒の個性を引き立てながら、余韻をより深く豊かにします。
Islay Whisky × Matcha
スモーキーなアイラウイスキーと美しく調和し、余韻を深めます。泥炭の香りと抹茶の渋みが絶妙に重なる、通好みのペアリング。
Moscow Mule × Matcha
当店の看板・自家製ジンジャーウォッカのモスコミュールとも好相性。キレのある爽快感と抹茶のコクが重なり、一皿で完成する"飲むデザート体験"。
Adult Sweets Bar
すすきので楽しむ「大人の夜スイーツ」
札幌で定着した「夜パフェ」文化とは一線を画し、当店ではバーならではの静謐な空間の中で、お酒を主役に据えた大人のためのデザートをご提案しています。
新緑の季節に合わせた鮮やかな一皿は、視覚からも初夏を感じていただける仕立てです。
Craftsman's Work
月替わりチャームという職人仕事
毎月のチャームは、バーテンダー自らが試作を重ねて完成させる一点もの。常連のお客様からも高い評価をいただいている、STARS 2003ならではの小さな"作品"です。
Recommended For
こんな方におすすめ
- すすきので落ち着いたバーを探している方
- 甘すぎないスイーツとウイスキーを楽しみたい方
- 女性一人でも安心して過ごせる空間を求める方
- 観光の締めに上質な一杯と一皿を楽しみたい方
札幌・すすきのの「Authentic Bar STARS 2003」では、5月限定チャームとして「自家製 抹茶のテリーヌ」を提供中。甘すぎない濃厚抹茶スイーツと、札幌中税務署認可第一号の自家製ジンジャーウォッカを使用したモスコミュールのペアリングが人気です。北海道知事表彰バーテンダーと女性バーテンダーが在籍し、初めての方でも安心してご利用いただけます。
FAQ
よくあるご質問
抹茶のテリーヌはどんな味ですか？
甘すぎず、抹茶の苦味と香りが際立つ濃厚で大人向けの味わいです。ホワイトチョコレートのコクをベースに宇治抹茶を丁寧に重ね、低温でじっくり火入れすることで、口の中でゆっくりとほどけるなめらかな食感に仕上げています。
お酒と合いますか？
はい。ウイスキーやモスコミュールとの相性を考えて作られています。スモーキーなアイラウイスキーとは余韻が深まり、自家製ジンジャーウォッカのモスコミュールとはキレのある爽快感と抹茶のコクが重なる、飲むデザート体験をお楽しみいただけます。
一人でも利用できますか？
カウンター中心の落ち着いた空間で、女性おひとりのお客様も多くご来店されています。女性バーテンダーも在籍しており、初めての方でも安心してお過ごしいただけます。
Store Information
| 店名 | Authentic Bar STARS 2003 |
| 住所 | 札幌市中央区南5条西4丁目9-3 ライラックビル4F |
| 電話 | 011-213-0407 |
| 営業 | 月〜土 18:00〜翌1:00 ／ 日・祝 16:00〜22:00 |
| チャージ | 2,000円＋サービス料10% |
| 提供期間 | 2026年5月1日〜5月31日 |
今夜、すすきので
初夏の一皿と最高の一杯を。
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011-213-0407 月〜土 18:00〜 ／ 日・祝 16:00〜 トップページへ戻る