Monthly Charm · June 2026
6月のチャーム：
レアチーズケーキ & トリプルベリー
札幌・すすきの Authentic Bar STARS 2003
～ 初夏の夜に映える、白と赤の競演 ～
黒いプレートの上に浮かぶ、純白のレアチーズと鮮烈な赤。6月、Authentic Bar STARS 2003がお届けする自家製チャームは、濃厚でありながらすっきりと爽やかな「レアチーズケーキ＆トリプルベリー」です。初夏の夜にこそふさわしい、五感で楽しむ大人の一皿。
Bartender's Craft
視覚から始まる
「夜のアート」
純白のレアチーズに、ストロベリー・ラズベリー・ブルーベリー3種のベリーを贅沢に添え、深紅のベリーソースを細くひと筋。黒いプレートに映えるそのコントラストは、まるで夜空に浮かぶアートのようです。
仕上げに散らしたアーモンドスライスが、なめらかなチーズの余韻に心地よいアクセントを加えます。甘さを抑えた大人の設計で、ウイスキーファンの方にも存分にお楽しみいただける一皿です。
Pairing
カクテル・ウイスキーとのマリアージュ
レアチーズの乳酸の余韻とベリーの甘酸っぱさは、お酒の香りを引き立てながら、余韻をより深く豊かにします。
Gin Tonic × Rare Cheese
ジンの植物的な香りとレアチーズのミルキーさが溶け合い、後口にベリーの爽やかな酸味が続く、夏の夜にふさわしい軽やかなペアリング。
Fruity Whisky × Berry
フルーティーなシングルモルトとトリプルベリーの甘酸っぱさが共鳴し、グラスの底まで飲み干したくなる、豊かな余韻が生まれます。
Moscow Mule × Cheese
当店の看板・自家製ジンジャーウォッカのモスコミュールとも相性抜群。キリッとした辛さがチーズのコクを引き締め、一口ごとに発見がある組み合わせ。
Highball × Triple Berry
すっきりとしたハイボールの炭酸が、ベリーの果実感をより鮮やかに引き立てます。食事感覚でお楽しみいただける、気軽な初夏のペアリング。
Adult Sweets Bar
すすきので楽しむ「大人の夜スイーツ」
札幌で定着した「夜パフェ」文化とは一線を画し、当店ではバーならではの静謐な空間の中で、お酒を主役に据えた大人のためのデザートをご提案しています。
初夏の夜にふさわしいひんやりとした一皿は、視覚・味覚・香りのすべてで6月を感じていただける仕立てです。
Craftsman's Work
月替わりチャームという職人仕事
毎月のチャームは、バーテンダー自らが試作を重ねて完成させる一点もの。常連のお客様からも高い評価をいただいている、STARS 2003ならではの小さな"作品"です。
Recommended For
こんな方におすすめ
- すすきので落ち着いたバーを探している方
- 甘すぎないスイーツとウイスキーを楽しみたい方
- 女性一人でも安心して過ごせる空間を求める方
- 観光の締めに上質な一杯と一皿を楽しみたい方
- 大切な方との記念日や接待にふさわしい場所をお探しの方
札幌・すすきのの「Authentic Bar STARS 2003」では、6月限定チャームとして「レアチーズケーキ＆トリプルベリー」を提供中。濃厚レアチーズとベリーの甘酸っぱさが、ジントニック・ハイボール・フルーティーなウイスキーと絶妙に調和します。北海道知事表彰バーテンダーと女性バーテンダーが在籍し、初めての方でも安心してご利用いただけます。
FAQ
よくあるご質問
レアチーズケーキはどんな味ですか？
甘さを抑えた濃厚でなめらかなレアチーズに、甘酸っぱい3種のベリーと深紅のベリーソースを添えた一皿です。仕上げのアーモンドスライスが軽やかなアクセントを加え、お酒との相性を最大限に引き出す設計になっています。
お酒と合いますか？
はい。ジントニック・ハイボール・フルーティーなウイスキーのロックと特に相性が良いです。自家製ジンジャーウォッカのモスコミュールとも好相性で、キリッとした辛さがチーズのコクを引き締め、より豊かな余韻が生まれます。
一人でも利用できますか？
カウンター中心の落ち着いた空間で、女性おひとりのお客様も多くご来店されています。女性バーテンダーも在籍しており、初めての方でも安心してお過ごしいただけます。
Reservation
この一皿と最高の一杯を、すすきのの夜に。
ご予約なしでもOK。
女性お一人のお客様や、札幌観光でご来店のお客様にも
安心してご利用いただいております。
Store Information
| 店名 | Authentic Bar STARS 2003 |
| 住所 | 札幌市中央区南5条西4丁目9-3 ライラックビル4F |
| 電話 | 011-213-0407 |
| 営業 | 月〜土 18:00〜翌1:00 ／ 日・祝 16:00〜22:00 |
| チャージ | 2,000円＋サービス料10% |
| 提供期間 | 2026年6月1日〜6月30日 |
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今夜、すすきので
初夏の一皿と最高の一杯を。
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